罗定有没有替代GBT267-2011的标准？
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罗定GB/T 26760-2011 酱香型白酒标准已被 GB/T 10781.4-2024 替代，新标准将于2025年6月1日正式实施。
罗定
新标准主要变化
- 标准名称：由《酱香型白酒》调整为《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》。
- 定义与分类：明确酱香型白酒以粮谷为原料，采用高温大曲等糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，不添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
- 产品分级：仍分为优级和一级，但理化指标、口感、香味等要求可能有所调整。
- 生产过程要求：强调传统固态法发酵，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。
- 感官与理化要求：对酱香、口感、后味等感官特征及总酸、总酯等理化指标提出更明确要求。
新标准实施意义
- 规范市场：为酱香型白酒生产、检验、销售提供更权威依据，保障消费者权益。
- 促进行业发展：推动酱香型白酒行业向更高质量、更规范方向发展。
相关标准
- GB/T 10781.1-2006：浓香型白酒国家标准。
- GB/T 10781.2-2006：清香型白酒国家标准。
- GB/T 10781.3-2006：米香型白酒国家标准。
- GB/T 14867-2007：凤香型白酒国家标准。
- GB/T 16289-2007：豉香型白酒国家标准。
- GB/T 20821-2007：液态法白酒国家标准。
- GB/T 20822-2007：固液法白酒国家标准。
- GB/T 20823-2007：特香型白酒国家标准。
- GB/T 20824-2007：芝麻香型白酒国家标准。
- GB/T 20825-2007：老白干香型白酒国家标准。
- GB/T 23547-2009：浓酱兼香型白酒国家标准。
- GB/T 26761-2011：小曲固态法白酒国家标准。
- GB/T 18356-2007：地理标志产品贵州茅台酒国家标准。
总结
罗定GB/T 10781.4-2024 是对 GB/T 26760-2011 的全面升级，更注重传统工艺与品质保障。如果你关注酱香型白酒的选购或生产，建议提前了解新标准的具体要求。
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